発注AIは、毎朝の電話注文、FAXの帳票やり取り、Excelの価格管理を AIネイティブに変革します。27兆円の食品流通市場を、テクノロジーの力で効率化。
課題：27兆円の市場が、いまだに1990年代のツールで動いている
すべてのレガシープロセスを、AIネイティブな仕組みに置き換え。 より速く、正確で、24時間稼働。
飲食店のオーナーが毎朝5〜6時に起きて、複数の仕入先に電話で食材を注文。留守番電話、聞き間違い、言った言わないのトラブル。
過去の注文パターン、曜日、季節、イベント、予約状況からAIが需要を予測。最適な数量を自動で発注提案。ワンタップで確定。
注文書、納品書、請求書、価格表をFAXで送受信。手作業でデータを転記。紛失、誤読、ファイリングの手間。
アップロードするだけでAIが瞬時にOCR・データ抽出。注文データと自動突合。請求書の自動検証で過請求も検出。
仕入先ごとの価格表をExcelで管理。在庫は目視と勘。市場価格の変動に気づかず割高で仕入れ続ける。
リアルタイムの市場価格追跡、在庫の自動最適化、代替品の提案。廃棄ロスの予測と買い増し好機のアラート。
既存システムにAIを後付けしたのではなく、 すべての機能がAIを前提に設計されています。
曜日、季節、イベント、予約状況を加味してAIが最適な発注量を提案。76%の発注が自動化済み。
仕入先の納期遵守率をAIスコアリング。価格高騰の早期検知と代替品の自動提案。
帳票の自動処理、注文と納品の突合、請求書の検証。人は判断と関係構築に集中。
飲食業界の現場から届いたリアルな課題
“毎朝5時に起きて3社に電話。留守電になると折り返し待ち。これだけで1時間近くかかる日もある。”
“FAXで届く納品書を手打ちでExcelに転記。月末の請求書照合が地獄。数字の打ち間違いで過払いしてたことも。”
“キャベツが急に値上がりしたのに気づかず1ヶ月仕入れ続けた。市場価格を毎日追うのは現実的に無理。”
発注AIで解決できること